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芝士焗肉醬意粉
這個菜色看下去好像非常複雜，在外邊西餐廳、茶餐廳或者快餐店才能吃到，味道非常豐富美味，但其實在家裡製作這菜色非常簡單，是各種意粉菜色之中最簡單的一個，所需菜食材調味很少，製作時間非常短，是午餐時段其中一個不錯的選擇。
20～25分鐘
1～2人
材料：
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番茄醬大半罐約400ml / Tomato sauce for Spaghetti 400ml（for 意粉的）（平均CAD$3-5一罐；Walmart 長期優惠CAD$10 for 5）
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意粉 / Spaghetti （份量因個人而異，最好覺得能吃多少份量，就取出你心裡認為的3/4份量）（意粉種類不大影響味道，只是烹調時間有所改變，看包裝；個人認為非大公司，義大利製造的品牌質感較佳）（平均CAD$2-4一包）
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免治牛肉300g / Minced beef300g （免治豬肉亦可以，但極度建議用牛肉，因為豬肉烹調時出水量大，若把水丟走，豬肉味道不會重，若等到豬肉自身把水抽乾，質感不佳，但不要把水留下，有機會肚痛）（肉的級數不用理會，免治肉碎不會高級的）（不能烹調前清洗）（平均CAD$15一盒，足夠使用3-5次）
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水牛芝士 / Mozzarella （份量隨心）（巴馬臣芝士應該都可以，芝士味較重，但芝士以外的味道較大，不是每個人都喜歡）（亦可以買一大個，然後用芝士磨碎器打磨，但非常費時間）（不要注重芝士等級，蕃茄味會蓋過你希望的高級味覺）（平均CAD$7-10一包，足夠使用3-5次）
調味：
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食鹽3-5g / Salt3-5g（其實份量隨心就可以，這數字只是提防廚師們放入太多鹽，令腎臟受損）
時間分配：
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褒水 約7分鐘（當然必須等水完全滾起才可以）
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煮意粉 約6分鐘（請細閱包裝，已包裝記下的時間再減去1/4時間便可）
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炒免治牛肉 約5分鐘 （必須炒至收水）（可以與煮意粉同時進行）
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加熱番茄醬 約1分鐘
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放入焗爐 約7分鐘 （請預備材料之時就將焗爐預先預熱）
*共約20分鐘。我第一次製作此菜色費時22分鐘，之後平常都不會超過20分鐘來製作這菜色。*
清洗物品：（哈哈，知道這部分最緊要，給我們這些懶惰的廚師們）：
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器皿一個
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叉子一個
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鍋兩個
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鍋鏟一個
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意粉夾子一個
步驟：
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先已最高溫加蓋褒水。（請使用冷水或常溫水，勿用熱水褒水，而水量不需太多，不然烹調時間會延誤）
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同時於水內加入食鹽。
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以550°/290°C的溫度預熱焗爐。
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預備能放進焗爐的器皿，洗乾淨，確保沒有水滴於器皿內，加入超少量食油至器皿，用油掃或廚房紙巾令食油平均分佈至器皿。
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取出任意一種新鍋，加入適量食油，開火至中大火，等待油煙揮發。
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加入免治牛肉，一邊炒一邊壓成碎，同時可以加適量食鹽。（可加可不加）
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這時候先前褒的水已經煲滾，加入意粉，等待意粉至7成熟。（記得定期攪拌，防止意粉黏鍋底）
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於正在炒免治牛肉的新鍋加入番茄醬，然後由中大火調至中小火。（牛肉必須完全收水才可加入番茄醬）
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意粉好了後，拿起，平均放置器皿內。（可加入過冷河的步驟，可令質感提升，但在這菜色個人而言並沒有太大區別）
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於器皿內，意粉表面加入有免治牛肉及番茄醬的醬汁。
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^若廚師們有額外的時間可等待醬汁冷卻一點，令之後加入的芝士不被醬汁的熱力融化。
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加入芝士於意粉醬表層。
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把載有所有食物的器皿放入焗爐，等待7分鐘至芝士完全焗融。（如家中焗爐有兩層的，請注意決定把器皿放進上層或下層，如焗爐上方有發熱線的，請放進上層；如焗爐上方沒有發熱線的，請放進下層）
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新鮮熱辣辣的芝士焗肉醬意粉就完成了！
注意：
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芝士如放入焗爐5分鐘，芝士則沒完全融化，但比較有咬勁，不喜歡芝士完全融化、烤味比較重或外觀較淺色的可考慮，也是因個人而異。
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重要的東西要說三次，肉必須炒至全熟，等待肉自己完全收水，才可繼續下一步驟。